Questo caldo cocente sembra non voler finire...ma senza questo magnifico sole la verdura non sarebbe maturata così bene...nell'orto i pomodori sono maturi e non c'è tempo,non si può farli aspettare,all'opera..si prospetta davvero una gran giornata di lavoro!
Premetto che questo stupendo orto è di mio papà ,senza le sue costanti e amorevoli cure non avrebbe dato tutti questi risultati!
Prima di tutto li abbiamo raccolti...belli ,così rossi e maturi al punto giusto!
Poi è iniziata l'operazione di pulizia e successiva bollitura... questo lavoro è stato fatto mettendo in campo l'esperienza di tre generazioni di donne...prima fra tutte la nonna, 80 anni e non sentirli , mani operose ed esperte che guidavano il da farsi ; la mamma 54 anni che per tutto il tempo non ha fatto altro che puntualizzare le cose da fare ,o meglio, il modo in cui le facevo e poi per ultima c'ero io , 31 anni ,un pò inesperta ma con tanta voglia di imparare e di fare...
Dopo aver bollito questa indefinita e non pesata quantità di pomodori , ma vi assicuro erano tantissimi , abbiamo passato il tutto e finalmennte la polpa è uscita...così rossa , densa , profumata..pronta a diventare della squisita passata di pomodoro!
Pensavo fosse finita lì , ero pronta da inavsare , ma le donne esperte mi hanno detto che serviva una seconda bollitura...e allora via...rimetti tutto in pentola , un pò di sale , qualche foglia di basilico e mentre quel profumo inebriante si espandeva nell'aria io ero proprio felice perchè già mi pregustavo la bontà della passata con la consapevolezza che tutti i barattoli che userò saranno naturali al 100%!!!
E' stata una giornata lunga anche un pò faticosa..ma piena di chiacchere , risate , insegnamenti...piena di cose semplici che ti ricordano sempre come le tradizioni ti sappiano riportare alla realtà...ti ricordano l'importanza dello stare insieme e del "fare" insieme...l'importanza di aver creato un vasetto che contiene più della passata ,ma contiene l'affetto, la voglia di stare insieme , la voglia di portare avanti tradizioni che si stanno perdendo...
Le provviste per l'inverno sono pronte , mi si riempe il cuore a guardare i 100 vasetti preparati....la soddisfazione supera la stanchezza e ancora una volta penso a quanto bello sia tutto questo....
l'orto , le cose fatte in casa...la famiglia...l'amore...
Buona giornata,
Buona Estate..
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